상담 시간

• 2/7(화) 5시

상담 내용

• 그라인더로 분쇄한 원두를 붓기 전에 충분히 흔들어 주시면 커피 가루들이 골고루 섞여요.
• 5분이 모여 커피를 드실 때, 아래의 2잔 레시피를 두 번 내리시면 적당하실 거예요.
• 그라인더 청소는 콘센트를 뽑은 후, 호퍼를 반시계방향(굵은 분쇄도)으로 돌리시면 분해가 되실 거예요.
  • 윗날만 조심히 빼서 마른 칫솔로 털어 주시고, 청소기로 흡입해 주세요.

오늘의 커피 가이드

<aside> ☕ 1잔 HOT 브루잉 레시피 (60g/30초/140g/120g) 커피 20g : 총 부을 물량 320g (커피: 93℃ 물 = 1:16의 비율)

</aside>

1. 60g의 물을 시계 방향으로 붓고 타이머를 누른 후,

   커피 가루와 물이 잘 섞이도록 드리퍼를 시계 방향으로 5번 흔듭니다.

2. 30초 기다려 줍니다.

3. 140g의 물을 부어줍니다.

4. 물이 모두 빠지면, 마지막으로 120g의 물을 부어줍니다.

<aside> ☕ 2잔 HOT 브루잉 레시피 (80g/30초/200g/200g)

• 분쇄도는 1잔 내리는 브루잉보다 약 25% 정도 더 ‘굵게’ 분쇄합니다.

  (예. 1잔 분쇄도의 숫자가 16이라면, 2잔 분쇄도는 16 x 1.25 = 20)

• 커피 30g : 총 부을 물량 480g (커피:물 = 1:16의 비율) </aside>

1. 80g의 물을 시계방향으로 붓고 시계방향으로 5번 흔듭니다.
2. 30초 기다려 줍니다.
3. 200g의 물을 부어줍니다.
4. 물이 모두 빠지면, 마지막으로 200g의 물을 부어줍니다.

• 분쇄도를 조금 더 가늘게 조정해 주세요!

  • 커피가 연하게 느껴질 때
  • 신맛만 강하게 느껴질 때
  • 향과 맛이 약하게 느껴질 때
  • 혀의 촉감이 거칠게 느껴질 때

• 분쇄도를 조금 더 굵게 조정해 주세요!

  • 커피가 너무 진할 때
  • 쓴맛을 줄이고, 산미를 조금 더 느끼고 싶을 때
  • 혀의 촉감이 자극적이고 떫을 때
  • 라이트 로스팅의 경우 꽃이나 과일 향이 잘 안 느껴지고 고소하기만 할 때